Mélange de salade microgreen de graines germées de Mumm's

1. Tremper :

Graine plus grosse comme le tournesol, le sarrasin, le mélange de salades micro-vertes, le blé et les pois doivent être lavés puis trempés dans l'eau pendant 6 à 12 heures avant le semis. Égouttez, rincez et égouttez les graines après trempage.

2. Préparez votre sol :

Ajoutez de l'eau sur le dessus du sac (ou sur chaque plateau) 12 heures avant utilisation jusqu'à ce qu'elle soit presque complètement hydratée. Réhydratez le sac si nécessaire. Si vous deviez mettre la terre dans votre main et la presser, vous ne devriez pas pouvoir en extraire beaucoup plus qu'une goutte d'eau pour obtenir une teneur en humidité parfaite. Si vous souhaitez vaporiser la graine après l'avoir mise en terre, réduisez un peu l'hydratation de l'eau de la terre ensachée.

CONSEIL : Pour vérifier s'il y a trop d'arrosage, inclinez le plateau vers une extrémité. L'eau ne doit pas s'accumuler suffisamment pour s'écouler du bac.

3. Remplissez votre plateau de terre :

Utilisez un plateau percé de trous. Remplissez avec 3/4-1,5" de terre. Plus le plateau est proche du haut, meilleure est la circulation de l’air. Utilisez un bloc ou votre main pour lisser et aplatir le sol sans le compacter. Le dos d’une cuillère à soupe ou d’une spatule lisse les vallées. Vous pouvez attendre de placer le plateau sans trous en dessous jusqu'à ce qu'il soit dépilé/découvert ou l'ajouter au fond maintenant.

CONSEIL : Placez une couche ou deux de papier absorbant au fond du plateau avant d'ajouter de la terre pour un nettoyage plus facile.

4. Semez les graines :

Répartissez uniformément les graines trempées sur le sol dans le bac. La densité de semis dépend du stade auquel vous prévoyez de récolter. Vous devriez avoir une couche de graines, côte à côte et ne se chevauchant généralement pas. Étalez les touffes avec une cuillère ou vos mains. Semez un peu moins de graines pendant 2 à 3 semaines de micropousses.

5. Couvrez la graine :

Supprimer la terre comme couverture de semences diminue le travail et le temps nécessaires à la culture des légumes verts.

Si empilage les plateaux les uns sur les autres, utilisez un couvercle directement sur la graine comme du papier sulfurisé, une feuille de plastique ou une couche d'essuie-tout humide non blanchi.

Quand En n'empilant pas les plateaux, les graines auront besoin d'être protégées du dessèchement en utilisant un dôme/couvercle. Utilisez un dôme transparent ou un plateau inversé de 10 x 20 pouces sans trous. Pour les plateaux plus petits, utilisez plusieurs couches de papier absorbant non blanchi pliées sur elles-mêmes avec ou sans une feuille de plastique recouvrant le dessus.

CONSEIL : La plupart des micropousses deviendront plus hautes si vous gardez la lumière à l'extérieur au début, mais cela peut affaiblir la tige. La plupart des graines germent à la lumière sans problème.

6. Empiler les plateaux :

L'empilage aide à forcer rapidement les racines dans le sol, fournit de l'obscurité et favorise une germination/croissance uniforme. Empilez 2 à 5 plateaux remplis les uns sur les autres avec un plateau vide sur le dessus de la pile avec un poids dedans. Vérifiez au moins une fois par jour si les plateaux ont besoin d'eau. Empilez pendant 3 à 5 jours. Les tournesols restent empilés le plus longtemps -5 jours. Placez des plateaux sans trous sous les plateaux troués remplis de terre.

7. Lumières, caméra, action :

Après 2 à 5 jours, les micropousses devraient être prêtes à être éclairées. Si les micropousses commencent à devenir assez hautes et longues, cela indique qu’elles peuvent avoir besoin d’un peu plus de lumière.

8. Arrosez les micropousses en croissance :

Vérifiez les graines une ou deux fois par jour et arrosez si nécessaire. Le sol doit être humide et non mouillé. Une fois les plateaux dépilés, ajoutez de l'eau par le bas dans le plateau sans trous si nécessaire.

9. Récolte (prête dans 9 à 10 jours) :

Les tournesols, le sarrasin et l'herbe de blé sont généralement récoltés entre 9 et 10 jours avec des ciseaux ou un couteau bien aiguisé. Assurez-vous que les microgreens ne sont pas humides avant de les stocker. Si nécessaire, vous pouvez utiliser un petit ventilateur ou une essoreuse à salade pour sécher les micropousses avant de les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Au lieu de récolter toutes les pousses d’un seul coup, vous pouvez commencer à récolter les micropousses dès que les deux premières feuilles sont étalées. Prenez seulement ce dont vous avez besoin pour votre repas et laissez le reste continuer à pousser ou mettez le plateau au réfrigérateur sans le couvrir et un sac en plastique ou un dôme pour récolter un autre jour. Arrosez si nécessaire.

10. Profitez-en !

Les micropousses rendent tout meilleur, alors amusez-vous avec elles et ajoutez-les à vos plats préférés !