Graines de la côte ouest (romarin)

Salvia rosmarinus . Le romarin a des tiges rigides avec des feuilles croquantes ressemblant à celles du sapin et un arôme fort et riche. Les feuilles séchées libèrent plus de saveur si elles sont fraîchement écrasées. A planter en plein soleil dans le jardin ou dans un grand pot. C’est l’une des herbes herbacées vivaces à tige ligneuse et, au bon endroit, les plantes peuvent devenir grandes et arbustives. Si vous cultivez des graines de romarin dans des conteneurs, protégez les plantes des rigueurs de l'hiver en les amenant dans une zone protégée comme un garage ou un abri de jardin. Les fleurs de cette herbe riche en huile sont parfumées et très attrayantes pour les abeilles et autres pollinisateurs sauvages.

Pour récolter, coupez des branches entières de la plante et séchez-les à l'intérieur, la tête en bas, dans un endroit aéré, à l'abri de la lumière directe du soleil. Une fois sèches, les feuilles peuvent être arrachées et stockées dans des contenants scellés. Ils restent aromatiques pendant plusieurs mois.